Viktoriabarschfilet im Baconmantel

Viktoriabarschfilet im Baconmantel

Neulich bekam ich im Piratenforum die Inspiration mal wieder Fisch zu grillen.
Also ran an die Fischtheke und schaun was da ist. Das Viktoriabarschfilet viel mir gleich ins Auge.
Gewürzt wurde mit einem Salmon spices rub.

Los gehts –>

Filets waschen.

Filets in der Mitte durchschneiden.

Würzen und und um 180° gedreht übereinander legen.

Mit Bacon umwickeln.

Indirekt für ca. 45min bei 220°C grillen.

Nach ca. 45min.

Zum Schluß die Filets noch kurz direkt über den Kohlen etwas anbräunen.

Fertig.

Der Hammer!!

Grillzeit ca. 45min

KT: 70°C

 

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