Mutzbraten aus der Kugel

Hallo Grillers !!!

Mutzbraten aus der Kugel !!

Leider nicht klassisch vom Mutzbratengrill. –> Mein Mutz-Grill ist leider für einen Schweinenacken etwas überdimensioniert.

2,8 Kg Schweinenacken 24h vorher gewürzt.

Standart Mutzbraten –>

12g Salz

2,5g schwarzen Pfeffer

3g Majoran ( hatte 5g)

Pro kg würzen!

Buchenholzstücke 3h gewässert !!

Start der Vergrillung 13:40

GT zwischen 150 – 160 °C

Obere Etage fertig 15:15

Untere 15:45

Beilage -> Sauerkraut, Nudelsalat –> Senf

 

Geht wie verrückt !!

 

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